1589 wird ein Kirchenneubau in Zimmerau durchgeführt. Die beiden Kirchenglocken von 1521 werden aus der alten Kapelle übernommen und rufen heute noch zum Gebet.
1616 wird ein „adtlich Rittergut“ in Zimmerau genannt. Es wird 1829 unter den Freiherren von Guttenberg erneuert.
1618 - 1648 leidet das Dorf im Dreißigjährigen Krieg außerordentlich und wird nahezu „wertlos“, so die Überlieferung.
1675 wird die evangelische Pfarrkirche katholische Filialkirche von Sternberg, nachdem einer der beiden Dorfherren, der Sternberger Schlosserbauer Wolff Dietrich Truchseß von Wetzhausen, nach seiner Heirat mit der Nichte des Würzburger Fürstbischofs, Rosina von Schönborn, zum alten Glauben zurückkehrt.
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